در طول ذخیره سازی، سیب ها اغلب با چالش هایی مانندنرم شدن، از دست دادن رطوبت، تغییر رنگ، رسیدن زودرس و پوسیدگی. برای کمک به تولیدکنندگان، تعاونی‌ها و اپراتورهای ذخیره‌سازی سرد-در حفظ بافت ترد و عطر طبیعی سیب برای مدت طولانی‌تری، در اینجا چندین راه‌حل نگهداری اثبات شده و مؤثر وجود دارد.
1-MCP (1-methylcyclopropene) یک تنظیم کننده رسیدن است که حساسیت سیب به اتیلن را مسدود می کند و به طور موثر پیری را کند می کند.
مزایای اصلی:
- نرم شدن را کند می کند
- تغییر رنگ را کاهش می دهد
- از دست دادن مواد مغذی را به حداقل می رساند
- عمر مفید را افزایش می دهد
1-MCP مناسب برایاکثر انواع سیب. استفاده از آن آسان است و هیچ تاثیر منفی بر طعم ندارد، و آن را به یک همراه ایده آل برای ذخیره سازی در دمای پایین و کنترل شده{2}}اتمسفر (CA) تبدیل می کند.
2. 1-MCP × جاذب اتیلن - راه حل دوگانه برای نتایج بهتر
برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت،-حمل و نقل طولانی‌مدت، یا سردخانه‌های سریع-توصیه می‌شود1-MCP را با یک جاذب اتیلن ترکیب کنید.
جاذب های اتیلن گاز اتیلن را از طریق جذب شیمیایی از هوا حذف می کنند و از رسیدن زودرس بیشتر جلوگیری می کنند.
مزایای این رویکرد دوگانه:
- به طور قابل توجهی تجمع اتیلن را کاهش می دهد
- تعداد تنفس را کاهش می دهد
- درخشندگی پوست را حفظ می کند
- خطر پوسیدگی را کاهش می دهد
این راه حل "محافظت مضاعف" به ویژه برای فروش خارج از فصل و صادرات میوه موثر است.
برخی از انواع، از جملهسیب‌های رینت،-نوع طلایی، و برخی از گونه‌های میراث اروپایی، بیشتر مستعد ابتلا به:
- قهوه ای شدن گوشت
- کم آبی پوست
- خراب شدن بافت
- برای این سیب‌های حساس به قهوه‌ای شدن-، توصیه می‌شود:
- درمان 1-MCP برای به تاخیر انداختن بلوغ
- جاذب های اتیلن برای حفظ محیط{0}} اتیلن کم
- ذخیره‌سازی در دمای پایین-با رطوبت کنترل‌شده مناسب
این رویکرد بهتر از رنگ و سفتی گوشت محافظت می کند و در عین حال خطر قهوه ای شدن را کاهش می دهد.
